Vin, champagne,...

Dites les filles, combien de bouteilles de vin avez-vous prévu pour le repas de mariage ?
Avez-vous pris du rosé, du blanc et du rouge ou bien un vin unique en fonction du plat ?

Nous avons commandé du vin chez un petit producteur, mais j'ai peur de manquer...
La responsable nous a dit que nous prenions beaucoup et que les invités ne boiraient pas autant, mais bon... je me méfie de certains

Pour environ 90 personnes, nous avons pris 7 cartons de rouge, 7 de blanc et 6 de rosé.



Et pour le champagne, vous en avez servi au vin d'honneur ou uniquement en dessert pendant le repas ?
Pareil, combien de bouteilles ?



Je ne bois pas du tout, et j'avoue que je suis un peu dépassée par tout ça !

Effectivement c'est une très bonne question à poser aux jeunes mariées. Je suis exactement dans le même cas que toi, Ayma, nous ne buvons pas d'alcool ni moi ni chéri (nous n'aimons pas). C'est mon papa qui va s'occuper du vin et la question des quantités va bien sûr se poser.

C'est rare de tomber sur quelqu'un qui ne boit pas du tout tiens, je me sens moins seule !

Moi non plus je n'aime pas.
Tout le monde me pousse à boire à chaque fois, mais finalement ils sont bien contents quand je prends le volant en fin de soirée !

Emma, cap'tain de soirée !

Si je peux vous aider, pour nos fiançailles, nous avons commandé du Morgon à un ami dont la mère est viticultrice et œnologue à Morgon et il nous a dit qu'il fallait compter 15 à 18 bouteilles de rouge pour 60 personnes, plus 8 à 12 bouteilles de vin blanc (il semblerait que le rouge parte plus que le blanc), plus le champagne (mais là, je ne sais plus le nombre de bouteilles). Il n'a pas été question de rosé, mais ça doit te donner une idée du nombre global de bouteilles de vin par personne. Y'a plus qu'à faire un petit produit en croix
Après, si les invités sont des gros buveurs, il vaut mieux en prendre un peu plus... au pire, ça atterrit dans votre cave, mais à mon sens, mieux vaut en avoir en plus que pas assez (on n'a pas tous les jours le Christ sous la main pour changer l'eau en vin )

Ah oui, je suis complètement d'accord là dessus ! C'est une de mes grosses angoisses d'ailleurs !

Nous on est dans la phase tests et recherche de vin ; on ne sait pas trop les quantités
Celui qui nous a été servi quand on a testé le repas était dégeu ! J'ai pas d'autres mots (autant le rouge que le blanc) et pourtant je ne suis pas grande connaisseuse mais je savais dire qu'il n'avait aucun gout ! J'étais déçue. Du coup, on va choisir par nous-mêmes et demandé de baisser le prix de la formule... on verra...
Sinon, mes beaux-parents ont voulu s'occuper de cela. Ils connaissent des petits producteurs. On va prendre du rouge et du blanc pour le repas, du mousseux rosé pour le VDH (et je pense pour le dessert mais chéri et beaux-parents n'en veulent pas... je pense qu'ils se disent que tout le monde aura déjà assez picolé)
et pour le brunch du lendemain il n'y aura que du rosé en alcool

Surtout, ne prévoyez pas trop large !!!!

On avait, pour 70 personnes, 6 cartons de rouge, 4 cartons de blanc, 2 cartons de champagne (dessert) et 12 cartons de vin méthode traditionnelle pour le VH.

Eh bien, il nous en est resté les 3/4 de tout !!!! et je ne vous parle pas des soft, c'était pire. A la fin de la soirée, il nous en restait tellement qu'on a distribué à tout va et il nous en reste plein, plein, plein ! J'ai pourtant des membres de la famille qui boivent bien.

On était partis sur 3 verres de rouge pour le plat et le fromage par personne et 1 verre 1/2 pour le blanc pour l'entrée.

Je pense qu'il en était resté car j'avais donné la consigne au traiteur de ne pas laisser les bouteilles sur les tables. J'avais peur des gens qui abusent de l'alcool et ne rentrent pas entiers à la maison.

A vous de voir maintenant !

Pour les softs, ne prévoyez pas trop large sur les quantités. Pensez qu'il va falloir ramener tout ce qui n'a pas été bu...

la moyenne c'est 1/2 bouteille de vin par personne & par repas.
et effectivement le rouge part mieux surtout au niveau des hommes, les femmes sont plus blanc mais boivent moins - c'est ce que je remarque sur les soirées que j'organise -aprés les gens ne conduisent pas à un mariage c'est différent les gens ont conscience du risque & la peur du gendarme.

Alors les recommandations sont de 1 bouteille pour 3 en rouge (soit 2 verres par personne environ), 1 pour 4 en blanc, et 1 pour 3 de champagne à l'apéro, 1 pour 2 si on en sert aussi au dessert (1 pour 4 si que au dessert).

En tout ça fait une bouteille d'alcool par personne : on était 116 adultes, on avait 110 cadavres donc pas loin du compte... (avec ceci dit un peu de gaspi de champagne suite aux sabrages )

Par contre il nous en est resté car chéri a pris je crois 2 cartons de rab' de rouge et de blanc sans me prévenir de peur de manquer (il nous est resté 3 ou 4 cartons de chaque je crois du coup), quant au champagne, on avait demandé 60 bouteilles à l'oncle qui nous l'offrait et il nous en a offert 90...

Enfin, c'est pas gênant hein, on les a bues depuis (ou offertes...). Il nous reste que du champagne (qui malheureusement commence à devenir un chouilla acide, on a pas les bonnes conditions pour le stocker).

Concernant l'origine, on a acheté le vin chez un producteur bourguignon, of course (petit, comme tous les bourguignons, en taille, mais pas mal réputé, cave "fermée", on a eu nos entrées grâce au collègue de chéri car amis de ses parents). On a un peu explosé le budget prévisionnel pour le rouge, mais bon (quasi doublé), ça nous tenait à coeur de proposer du vin de notre nouvelle région !

Je ne me suis pas occupée des vins, c'est le père de chéri qui a tout géré.

Pour le champagne, dans mes souvenirs on avait 18 bouteilles pour 70 adultes. Cela faisait beaucoup trop : on avait seulement prévu pour le dessert mais on en a eu aussi au cocktail et il nous est resté 3 bouteilles.

C'est super compliqué, personne ne me conseille la même chose...

Je pense qu'on va en reprendre un peu au cas où, de toute façon, ça ne sera pas perdu !

Les chiffres que j'ai dit sont ceux conseillés par les traiteurs (qui sont les plus à même de donner une estimation assez précise je pense...).

Ne pas oublier aussi les variations liées à la température (les gens boivent plus s'il fait chaud)...

ma petite contribution pour les amatrices, c'est pas forcément sur les quantités (nous on avait prevu vraiment trop large!)
mais sur le choix des boissons
On ne boit pas trop d'alcool (enfin moi plus que mon mari), donc j'ai fait appel à mon collègue amateur de vin, et si ça peut en aider d'autres

pour le cocktail et le dessert : du cerdon du bugey (c'est rose et à bulles) - prendre la cuvée sélectionnée à 7,50 qui est top (vous pouvez commander 3 bouteilles et elles vous seront remboursées si vous acheter la suite)
http://www.lingot-martin.fr/
ça a vraiment plus a tout le monde, mais les non amateurs d'alcool, c'est léger, frais et assez fruité

vin blanc : Anjou blanc, cuvée l'Aubépin de Luc et Fabrice Martin
coordonnées

vin rouge naturel (donc pas du tout de mal a la tete le lendemain, car pas de sulfates) assez léger et à boire plutot frais donc bien pour l'été :
Cuvée des Galets - Cave des vignerons d'Estezargues - Vin de Pays du Gard
disponible sur vinnaturel.fr en box de 3, 5 ou 10 L ou en bouteille normale

En parlant de cerdon du bugey.... j'en ai bu un top le WE dernier (enfin, celui d'avant), faudrait que je retrouve le producteur, mais moi qui aime rarement les mousseux locaux, il était top : fruité, un peu sucré, pas acide... (plus comme de la clairette de Die que comme un mousseux qui pique !)

Bref, un vin mousseux que je conseille aussi quand on veut éviter le champagne pour diverses raisons (la clairette de Die aussi ceci dit , et j'ai déjà goûté de bons crémants de Bourgogne évidemment...)

Bon j'arrive un peu tard, mais notre consommation de vin a été de 1 bouteille pour 3, et 1 bouteille de champagne pour 4 (sauf qu'il nous en est resté 8 bouteilles). Le traiteur nous avait conseillé 1 bouteille pour 4 et gardé un supplément en réserve.

Moi j'ai une autre question boisson : est-ce que cela vous choque si nous prévoyons un VDH champagne et bière ??
Dans le Nord, ça se fait (de manière générale on est bcp plus habitués à boire de la bière que du vin et on est tout proche de la Belgique)

En fait, c'est lorsque nous avons fait gouter le 1er pétillant sélectionné (qui n'a pas du tout fait l'unanimité) que plusieurs ont dit qu'à choisir ils préfèreraient de la bière.
On sait que certains préfèreront mais côté belle maman l'idée a du mal à passer. En fait, elle a peur d'un côté de sa famille et du fait que certains ne seraient pas forcément raisonnables...

Moi j'avoue que ça ne me choque pas. Le but pour nous est de faire plaisir au maximum de personnes et il y aurait quand même le champagne

Z'en pensez quoi ?

Pas choquée du tout

On a eu de la bière pendant la soirée dansante, aucun débordement à déplorer.

Je ne suis pas du tout choquée non plus, au contraire, il faut prôner les produits du coin !

Moi, ben... ça passe pas La bière, pour moi, c'est vraiment pas classe... Et même mon fiancé qui a fait sa licence à Lille ne mettrait pas de bière pour le vin d'honneur. Pour la soirée, je dis pas, c'est plus cool, plus détendu, la solennité est passée, mais pour le vin d'honneur... ben, chais pas, j'aimerais pas.
Mais si ça se fait dans le Nord, alors suivez votre instinct !

Ben... au vin d'honneur aussi la solennité est passée

Ok, c'est pas la même solennité que la cérémonie, mais c'est le moment où les mariés saluent les gens, où les gens se tiennent encore bien tous fiers de leur jolie tenue, etc. Après, pendant la soirée, on se lâche.
Enfin, c'est juste ma vision des choses De toutes façons, comme j'aime pas la bière, mon avis est biaisé.

EDIT : j'ai reregardé ta récap, en fait avec l'esprit jeux typiques de ta région, la boisson typique pourrait très bien passer. J'imagine bien moins vers chez moi, mais à la vérité j'imagine sans peine une chope de bière à côté de ces vieux jeux en bois. Mais du coup, ça ferait très ambiance "fête de village".

Ah mais moi non plus je n'aime pas la bière

C'est pas parce qu'on dit "bière" que forcément les gens seront éméchés ou ploucs

Ben perso je trouve ça super bizarre, mais bon, si localement ça se fait... je suis pour les traditions locales (si elles sont pas affreusement plouc). Evidemment en tireuse.

Après, un peu comme Doty, je verrais plus ça pour la soirée que pour le VH... nous aussi on avait fait "local", y'avait de la chartreuse (et ça casse bien plus que la bière...)